La beta-alanine est un acide amine non essentiel que l’on retrouve naturellement dans les viandes blanches ou rouges comme le poulet ou le b?uf. Cet acide amine et les autres acides amines non essentiels different des acides amines essentiels en ce que le corps ne les synthetise pas et doit etre consomme par l’alimentation.
Ces dernieres annees, cet acide amine a gagne un interet particulier en raison de sa relation directe avec la synthese de la carnosine, un dipeptide compose des acides amines beta-alanine et histidine .
Beta-alanine augmente les niveaux de carnosine dans les muscles . Le dipeptide est stocke dans les cellules et libere en tant qu’action de reponse aux situations de desequilibre du pH.
Au niveau musculaire, qui est le plus pertinent pour les performances sportives, la carnosine remplit une autre fonction importante, celle de l’activation de l’enzyme myosine ATPase , qui joue un role fondamental dans le maintien des reserves d’ATP. Augmenter les niveaux de carnosine dans le corps est positif, car l’augmentation du peptide retarde la fatigue musculaire associee a l’entrainement.
Comment fonctionne la beta-alanine?
Nombreuses etudes scientifiques montrer comment la beta-alanine favorise la synthese de carnosine dans les fibres musculaires, augmentant les niveaux de cette substance dans les muscles . L’acide amine est absorbe dans le muscle squelettique et se combine avec l’histidine pour synthetiser la carnosine . Le resultat est debut de fatigue retarde pendant l’exercice.
UNE supplementation comprise entre 3,2 grammes et 6,4 grammes de beta-alanine est suffisant pour augmenter les niveaux de carnosine, ce qui est utile a la fois la force et l’endurance des athletes . Bien que les modalites sportives qui utilisent le plus ce supplement soient le velo et la course a pied, de nombreux utilisateurs de gym (fitness et musculation) utilisent la beta-alanine pour ameliorer le developpement de la masse musculaire.
La carnosine musculaire est egalement directement liee a un effet positif avec sensibilite accrue au calcium dans les fibres musculaires , de sorte que tout en augmentant la force pendant l’entrainement, le taux de fatigue musculaire est reduit.
La beta-alanine pour ameliorer la capacite et la performance de l’exercice
Differentes etudes etablissent que la supplementation en beta-alanine peut augmenter la concentration musculaire de carnosine et que, si nous combinons cela avec l’entrainement, les performances sont beaucoup plus elevees. La beta-alanine offre un effet ergogene general sur l’exercice , en particulier dans une a quatre minutes type d’entrainement.
Un effet ou aide ergogene est connu comme tout produit qui ameliore la capacite de travail. Ainsi, les supplements pour les athletes qui visent a ameliorer les performances sont consideres comme tels.
Ameliorations du cyclisme
Concernant le cyclisme, une etude publiee dans le Journal europeen de physiologie appliquee ont montre que une supplementation en beta-alanine avant un entrainement a haute intensite pourrait ameliorer les resultats de cette modalite d’entrainement . La beta-alanine dans ces cas ameliore la formation de carnosine musculaire, augmente la motivation et reduit la sensation d’effort.
En cyclisme professionnel, cette substance est consideree supplement juridique, un ameliorateur de performance qui genere moins de risques et est disponible gratuitement, pas comme les produits de dopage.
Ces supplements legaux comprennent la beta-alanine et creatine . Le premier absorbe la production de lactate grace a sa effet tampon au niveau intracellulaire , tandis que le second augmente la force et la regeneration de la puissance explosive.
Au niveau professionnel, de nombreux cyclistes et equipes utilisent ces complements, alors qu’au niveau amateur, cette pratique est de plus en plus repandue, tant en velo de montagne et de route qu’en triathlon.
Beta-alanine pour les coureurs
Comme dans le cas du velo, la mission fondamentale de la supplementation en beta-alanine est de augmenter les depots intramusculaires de carnosine, pour ainsi atteindre une amelioration de la capacite d’endurance.
Dans le monde de la course, cette aide ergogene est utilisee seule ou en combinaison avec de la creatine . Lors de la prise de ces supplements, l’athlete eprouve generalement un sentiment d’amelioration qui le conduit a maintenir une intensite maximale dans l’exercice pendant plus longtemps, retardant la fatigue accumulee causee par le lactate.
Si nous differencions les sexes, les concentrations moyennes de carnosine chez l’homme sont plus elevees que chez la femme , et cela est du a l’environnement hormonal. Dans tous les cas, le principal facteur affectant la concentration de carnosine musculaire est la difference entre les differents types de fibres musculaires, les fibres a contraction rapide ou de type II etant les plus riches en carnosine. Donc, les sprinters ont une concentration plus elevee du peptide dans le muscle squelettique que les athletes d’endurance et une population sedentaire.
Carnosine chez les vegetariens
La synthese de carnosine dans le muscle squelettique est largement determinee par la disponibilite de la beta-alanine dans l’alimentation, les viandes blanches et rouges etant les principales sources de cet acide amine.
Donc, il n’est pas surprenant que les personnes qui suivent un regime vegetarien aient de plus faibles concentrations de carnosine musculaire que ceux qui suivent un regime omnivore.
Beaucoup d’athletes qui suivent un regime vegetarien doivent recourir a l’utilisation presque obligatoire de ces supplements pour ameliorer leurs performances.
Comment prendre de la beta-alanine
le Societe internationale de nutrition sportive , a travers un rapport scientifique, a montre quelques recommandations sur la consommation de cette substance ergogene. Les principales lignes directrices a suivre etaient les suivantes:
Quatre semaines de supplementation en beta-alanine, en prenant de quatre a six grammes par jour , augmente considerablement les concentrations de carnosine musculaire, agissant ainsi comme un tampon de pH intracellulaire. Il n’y a pas d’effets secondaires graves connus , sauf pour la paresthesie (picotements), mais il existe des lignes directrices pour attenuer ce sentiment.
Quant a l’amelioration des performances sportives, une dose journaliere comprise entre quatre et six grammes de cette substance est positive et a effets plus prononces sur les exercices d’une duree d’une a quatre minutes. Actuellement, la supplementation en beta-alanine est assez sure, a condition que ce traitement soit suivi par des personnes en bonne sante qui respectent les doses recommandees.
A causa dei processi chimici a cui e sottoposta la caseina idrolizzata, e possibile migliorare la solubilita e ridurre il tempo che rimane nel corpo. Cio peggiora la sintesi di aminoacidi e, quindi, il contributo al flusso sanguigno.